A Gulfood 2025, maior feira de alimentos e bebidas do mundo, realizada em Dubai, reafirmou seu papel como termômetro global de inovação no setor alimentício. Com foco em soluções saudáveis, experiências sensoriais e tecnologia aplicada ao sabor, o evento trouxe contribuições significativas para os mais variados segmentos, especialmente no universo das bebidas não alcoólicas.
Inovação em Bebidas Não Alcoólicas: Saúde e Sabor como Prioridade
Na Gulfood 2025, marcas de diferentes países apresentaram soluções inovadoras para a indústria de bebidas não alcoólicas. A proposta une funcionalidade e prazer, com destaque para ingredientes como gengibre, cúrcuma, canela, colágeno, probióticos e sabores tropicais.
Entre os lançamentos, chamaram atenção infusões, mocktails, águas funcionais e bebidas plant-based não alcoólicas, com forte apelo sensorial.
Essa tendência reflete o crescimento global da categoria: só no Brasil, o consumo de cervejas sem álcool cresceu 24% em 2023, segundo a Euromonitor, enquanto mundialmente o mercado de low & no-alcohol drinks ultrapassou 6,5 bilhões de litros em 2022.

Ingredientes em Alta nas Bebidas Não Alcoólicas
O protagonismo do gengibre e do açafrão foi destaque entre as bebidas não alcoólicas funcionais, aparecendo em chás, concentrados, isotônicos naturais e fermentados. Aromas cítricos como limão, laranja e hibisco reforçam o apelo refrescante e de bem-estar.
Na Lapiendrius, oferecemos aromas que traduzem essas tendências com precisão, desde notas frescas e naturais de cítricos até combinações sofisticadas de especiarias. Todas as soluções são pensadas para garantir estabilidade em diversas bases de bebidas sem álcool, respeitando o perfil sensorial e as demandas do consumidor moderno.
Nostalgia e Inovação no Mercado de Bebidas Sem Álcool
Outra tendência da Gulfood 2025 foi a combinação entre nostalgia e inovação, explorando sabores clássicos com um toque moderno. Um exemplo foi o “chocolate de Dubai”, feito com pistache e especiarias locais, que viralizou nas redes sociais.
Esse movimento reforça o interesse crescente dos jovens da Geração Z por bebidas não alcoólicas que resgatem memórias afetivas, ao mesmo tempo em que tragam novidade.
Bebidas Funcionais e Inclusivas: O Novo Cenário Global
O comportamento do consumidor aponta para um reposicionamento claro no setor de bebidas não alcoólicas. Dados dos EUA mostram aumento de até 60% na procura por alternativas sem álcool entre 2020 e 2021. Além de mocktails e destilados zero álcool, ganharam espaço:
- Águas saborizadas premium
- Cafés funcionais com colágeno e adaptógenos
- Produtos sem cafeína com “energia limpa”
Esses formatos refletem a busca por soft drinks saudáveis e inclusivos, alinhados a diferentes estilos de vida.
Sabores em Destaque: Criatividade no Segmento de Bebidas Não Alcoólicas
Sabores como açafrão, cardamomo, gengibre e canela estão em alta, associados à saúde e ao bem-estar. Ao mesmo tempo, combinações como mango coconut, versões modernas de pink lemonade e releituras do pistache elevam a experiência sensorial no consumo de bebidas não alcoólicas premium.
A Lapiendrius acompanha essas tendências com soluções aromáticas desenvolvidas para aplicações em soft drinks, mocktails e alternativas sem álcool, sempre alinhadas às exigências de inovação e qualidade.
Lapiendrius na Soft Drinks 2025
Na Soft Drinks 2025, em São Paulo, a Lapiendrius apresentou inovações em aromas alimentícios voltados para bebidas não alcoólicas funcionais, com foco em clean label, propósito e apelo sensorial. O evento reforçou nosso papel em antecipar demandas do mercado e desenvolver soluções que unem tecnologia, bem-estar e experiência.
Nossas Soluções em Bebidas
Na Lapiendrius, acompanhamos de perto as principais tendências globais de bebidas e desenvolvemos soluções que aliam tecnologia e experiência sensorial.