{"id":6421,"date":"2025-08-07T16:29:57","date_gmt":"2025-08-07T16:29:57","guid":{"rendered":"https:\/\/lapiendrius.com.br\/pt\/ingredientes-alimenticios-insights-e-tendencias-da-fic-2025-2\/"},"modified":"2025-08-07T17:51:19","modified_gmt":"2025-08-07T17:51:19","slug":"tendencias-de-sorvetes-sigep-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lapiendrius.com.br\/pt\/tendencias-de-sorvetes-sigep-2025\/","title":{"rendered":"Tend\u00eancias de Sorvetes: Os Destaques da SIGEP 2025 que v\u00e3o Inspirar o Mercado"},"content":{"rendered":"

[vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]A SIGEP 2025<\/strong>, uma das maiores feiras internacionais do segmento de sorvetes, confeitaria e panifica\u00e7\u00e3o, realizada na It\u00e1lia, trouxe uma verdadeira vitrine de inova\u00e7\u00f5es que prometem impactar as tend\u00eancias de sorvetes<\/strong> nos pr\u00f3ximos meses. O evento, conhecido por antecipar movimentos globais do setor, reuniu fabricantes, chefs e especialistas de todo o mundo, apresentando os caminhos que devem moldar o futuro dos gelatos e sobremesas. [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]<\/span><\/p>\n

Mat\u00e9rias-Primas de Alta Qualidade: A base das novas tend\u00eancias de sorvetes<\/strong><\/h2>\n

Uma das principais tend\u00eancias de sorvetes<\/strong> observadas na feira foi o foco na qualidade das mat\u00e9rias-primas. O p\u00fablico consumidor est\u00e1 cada vez mais atento \u00e0 proced\u00eancia e aos processos de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O Brasil possui um forte potencial em mat\u00e9rias-primas ricas e ainda pouco exploradas, que podem ser utilizadas para impulsionar e diversificar o mercado aliment\u00edcio. [\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”]

\"\"<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”]
<\/div><\/div>[vc_column_text]<\/span><\/p>\n

Uni\u00e3o dos Sabores Cl\u00e1ssicos com Criatividade e Ousadia<\/strong><\/h3>\n

As tend\u00eancias de sorvetes<\/strong> apontam para um equil\u00edbrio entre sabores tradicionais e combina\u00e7\u00f5es criativas. Na SIGEP 2025<\/strong>, o cl\u00e1ssico pistache<\/strong> ganhou vers\u00f5es inusitadas, misturado com frutas c\u00edtricas como laranja<\/strong> e frutas vermelhas<\/strong>, al\u00e9m da sua fus\u00e3o com chocolate, tahine e kadayif (uma massa t\u00edpica dos doces \u00e1rabes), resultando em um novo e emergente perfil sensorial: o chocolate Dubai<\/strong>.<\/p>\n

Outros lan\u00e7amentos tamb\u00e9m chamaram aten\u00e7\u00e3o, como os sabores de avel\u00e3 envelhecida<\/strong> e nozes<\/strong>, que refor\u00e7am a tend\u00eancia de aromas mais intensos e sofisticados. J\u00e1 os sorvetes \u00e0 base de queijos<\/strong>, como ricota<\/strong>, cheesecake<\/strong> e mascarpone<\/strong>, destacaram-se pela cremosidade e apelo gourmet, muito valorizado nas vitrines.<\/p>\n

A pipoca<\/strong> surgiu como uma proposta divertida e sensorial, aparecendo tanto como sabor principal quanto como topping crocante. O lim\u00e3o siciliano<\/strong> e a cereja preta<\/strong> tamb\u00e9m se destacaram, sendo usados em receitas refrescantes e em misturas com gengibre<\/strong> e canela<\/strong>, oferecendo contrastes marcantes entre acidez, do\u00e7ura e especiarias.<\/p>\n

Sabores cl\u00e1ssicos como amarena e tiramisu continuam em alta, refor\u00e7ando a expans\u00e3o do mercado de gelatos e confeitaria premium. Outra inova\u00e7\u00e3o em destaque foi a aplica\u00e7\u00e3o da chamada t\u00e9cnica de roupagem<\/strong>, que associa cores e nomes conceituais aos sabores.<\/strong> Exemplos disso incluem o sorvete “c\u00e9u azul”, com perfil de tutti-frutti, e a sobremesa “sabor ver\u00e3o”, com notas de lemon cream. Com essa abordagem, o c\u00e9u \u00e9 literalmente o limite quando se trata de representar e comunicar sabores ao consumidor.[\/vc_column_text]

<\/div><\/div>[vc_column_text]<\/span><\/p>\n

Saudabilidade: Uma das principais tend\u00eancias de sorvetes em 2025<\/strong><\/h2>\n

A preocupa\u00e7\u00e3o com a sa\u00fade se consolidou como uma das tend\u00eancias de sorvetes<\/strong> mais relevantes deste ano. Produtos com alto teor de prote\u00edna, vers\u00f5es com menos ou zero a\u00e7\u00facar e o uso de ingredientes funcionais ganharam espa\u00e7o. Um exemplo interessante foi o kefir, utilizado como base em algumas formula\u00e7\u00f5es, trazendo benef\u00edcios probi\u00f3ticos.<\/p>\n

As frutas amarelas como manga, p\u00eassego e maracuj\u00e1 tamb\u00e9m se destacaram, muitas vezes combinadas com coco ou chocolate branco, unindo leveza e sabor.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, as op\u00e7\u00f5es de gelatos \u00e0 base de plantas e os sorvetes sem gl\u00faten ganharam evid\u00eancia, refletindo a busca por alternativas mais inclusivas e alinhadas ao estilo de vida saud\u00e1vel.[\/vc_column_text]

<\/div><\/div>[vc_column_text]<\/span><\/p>\n

Lapiendrius Flavors: Sua parceira para acompanhar as tend\u00eancias de sorvetes<\/h2>\n

A Lapiendrius Flavors marcou presen\u00e7a na maior feira do setor sorveteiro do sul do Brasil<\/a><\/strong>, apresentando ao p\u00fablico suas inova\u00e7\u00f5es em aromas para sorvetes<\/a>, gelatos e sobremesas congeladas. Al\u00e9m dos sabores levados ao evento, nosso portf\u00f3lio conta com solu\u00e7\u00f5es GMO Free<\/strong>, emuls\u00f5es<\/strong>, aromas com redu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar<\/strong> e uma ampla variedade de especiarias<\/strong>, desenvolvidas para atender \u00e0s demandas do mercado atual.<\/p>\n

Quer saber o que levamos para esse grande evento? Acesse nossas redes sociais<\/a> e confira os destaques da nossa participa\u00e7\u00e3o!<\/p>\n

Se voc\u00ea deseja transformar suas ideias em sabores irresist\u00edveis, conte com a Lapiendrius Flavors<\/strong> como sua parceira de desenvolvimento.<\/p>\n

[\/vc_column_text][divisor line_type=”Sem linha” custom_height=”20″][vc_column_text]<\/span><\/p>\n

Nossas Solu\u00e7\u00f5es em Sorvetes<\/span><\/strong><\/h2>\n

Na Lapiendrius, acompanhamos de perto as principais tend\u00eancias globais de sorvetes e desenvolvemos solu\u00e7\u00f5es que aliam tecnologia e experi\u00eancia sensorial. [\/vc_column_text]

<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”center” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]\n

Quer levar inova\u00e7\u00e3o e inclus\u00e3o para seus produtos? Entre em contato conosco<\/strong><\/h2>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column column_padding=”sem preenchimento extra” column_padding_position=”todos” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”nenhum” column_border_radius=”nenhum” width=”1\/2″ tablet_text_alignment=”padr\u00e3o” phone_text_alignment=”padr\u00e3o” column_border_width=”nenhum” column_border_style=”s\u00f3lido”][divisor line_type=”Sem linha” custom_height=”20″][nectar_btn size=”jumbo” button_style=”regular” button_color_2=”Accent-Color” icon_family=”none” url=”https:\/\/lapiendrius.com.br\/pt\/contato\/” text=”ENTRE EM CONTATO”][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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